麵糰加"海味" 虱目魚麵包香Q彈 @ 窩在家手創烘焙(麵包店)

到台南品嚐美食，很多民眾都很愛吃虱目魚粥，不過您有吃過虱目魚麵包嗎。有麵包業者，在麵糰中加入虱目魚丸，烘烤出虱目魚麵包，吃起來有麵包香味，還有QQ的魚丸，口感很特別。

2012/03/15 12:00 劉漢生報導　　　　　地區：台南市報導

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　　香噴噴的麵包出爐了，不過這味不一樣喔，猜猜看是啥米味。法國麵包怎麼會有魚味，甚至咬到魚丸，原來這是虱目魚麵包，因為台南特產就是虱目魚，麵包店老闆又最愛吃魚丸，他乾脆動手嘗試，要把虱目魚丸加入麵包裡，為了擔心有人不愛魚腥味，還在特別自製的麵團裡，加入青醬跟蒜泥，最後再把切碎的魚丸加入烘烤。就創造出這個有在地特色的麵包。

　　不過，利用在地特產做麵包的不只他，之前像是冠軍大師吳寶，也利用了南部的特產荔枝跟芒果，做出荔枝麵包芒果培果，麵包中帶有濃郁的果香味，令人驚艷。另外還有人也把高雄大崗山的特產蜂蜜，作成蜂巢麵包，整個麵包裡都是蜂蜜香。這些特色麵包，不但能推廣在地產業，還讓愛吃麵包的民眾，永遠都有新鮮口味可以嘗試。

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