「地中海飲食」是強調吃食材原味的一種健康飲食型態，以魚、堅果、油品、香草、全穀類、蔬果為重要特色，不需刻意減少熱量、不多加調味料、以天然食材調味的方式烹煮，是許多營養師大力推薦的飲食方法，連美國醫學網站medicinenet.com也提出的9個採用地中海飲食的主要理由：
1. 食物新鮮度高
地中海飲食法強調食物要新鮮，講究的是符合時令的食材，料理簡易，再搭配令人垂涎的烹調方式。
2. 減重無須計算熱量
挑對好食材，無須計算熱量，如橄欖油代替奶油，魚類或家禽替換紅肉。這種飲食法要求您享用新鮮水果，不吃甜膩且精緻的甜點；食用美味蔬菜和豆類，且每天攝取少量堅果。
立法委員陳瑩再度與暖廚民宿、麵包師傅蔡佳男合作，將熱氣騰騰愛心滿溢的公益麵包送往台東地區的弱勢兒童。立委陳瑩雖無法親自前來參與，但愛心團隊也將陳瑩的人型立牌帶到各現場，並由團隊將手作愛心麵包送至南王國小棒球隊、救星教養院、安心協會、自閉症協會、海山寺扶兒園等。（圖／立委陳瑩台東服務處提供，2017. 06. 27）
暨今年二月以手作麵包分送台東偏鄉棒球小將公益合作之後，今天立法委員陳瑩再度與暖廚民宿、麵包師傅蔡佳男合作，召集蔡師傅十位粉絲，將熱氣騰騰愛心滿溢的公益麵包送往台東市區的弱勢兒童，讓大家在享用美味的公益麵包時，感受到社會溫情的鼓舞，將愛心行為溫馨傳送。
弘光科技大學食品科技系烘焙組舉辦首次成果展，畢業生分成西點蛋糕、德國麵包等6組，每組均使出混身解數展現所學，其中以藝術麵包組50公分高巴黎鐵塔造型麵包最吸睛。指導老師楊智偉說，今年的學生表現優秀，一半考取乙級證照，更有不少已被業者網羅。
只見各式麵包琳瑯滿目，都是學生們為了畢展傾盡全力，有同學把紅番薯烤成泥狀拌入麵包，還有同學把九層塔打成汁加入法國麵包，同時做出咖哩、巧克力口味，口味多元創意十足。成品做出來後展示，現場香氣撲鼻，外觀造型優美，學生家長及學弟妹前來參觀成果展，試吃作品之後更是讚不絕口。
展場中最吸睛的當屬藝術麵包組的巴黎鐵塔造型麵包，高50公分，由9位學生一起合作製作完成鐵塔、時鐘及裝飾品整組作品。組員邱名彬說，藝術麵包屬於擺飾類，口感不適合食用，他們以麥的原色來呈現，「藝術麵包組被安排放在畢展的門面位置，大家都很用心，希望展現麵包工藝的藝術美感。」
歐式麵包組員謝慈茵指出，「經典產品最能展現基本功，把經典產品做好才能進行更多元的運用」，高中就接觸烘焙，但在校時學得更多也更精，這次畢業成果展光是麵包外型大家就討論很久，大家品嚐之後不斷地稱讚麵香、咬勁、風味一流，覺得這些辛苦都值得了。
指導老師楊智偉表示，烘焙組的學生除了少部分在高中有接觸過烘焙，幾乎都是從無到有，學生們相當努力，畢業生除了全部都具備丙級證照外，更有一半的學生考取乙級證照，目前烘焙業界極缺人力，不少業者直接打電話到學校要人，已經有幾位學生被網羅，畢業後不怕沒有工作。
台安醫院8日在醫院大廳中，現場示範全穀類麵包如何製作。（photo by 林亭妤／台灣醒報）
大部分孩子們都喜歡焗烤的東西，把小朋友喜愛的食材放大、再混入營養蔬菜，就能吸引他們願意嘗試吃吃看。
食材：
高筋麵粉220g、低筋麵粉30g、雞蛋1 顆、鮮奶95ml、無鹽奶油20g、細砂糖20g、鹽2g、酵母粉3g、菠菜碎50g、培根50g
餡料：
焗烤乳酪絲80g、乾燥洋香菜適量
2017台中春季國際旅遊大展即將熱鬧展開，榮獲2016奇摩10大熱搜旅遊景點之一的妖怪村，將會在2月17至20日，上午10點30分與下午2點30分這2個時段，直接在展場販售妖怪村限定的「咬人貓麵包」，平時咬人貓麵包僅在妖怪村才能吃到，這次配合旅展，首次讓旅展的朋友也有機會嘗鮮。
妖怪村指出，數量有限，並加場推出咬人貓蛋塔，墨魚製成的塔皮，加上新鮮咬人貓葉塔汁，濃郁蛋香，令人垂涎三尺。
同時，在溪頭妖怪村裡，有個與咬人貓麵包互別苗頭的美食，老松林餅舖的「溪頭餅」，由日本藍帶學院認證，擁有30年製餅經驗的黃棟樑師傅，以妖怪村創辦人松林勝一的故事為基底，開發而成，是個充滿香味與溫度的絕佳伴手禮。
妖怪村不僅美食色味俱佳、充滿創意，這次旅展更推出今年特別打造6間「密室逃脫主題房」，每間主題風格截然不同，房內處處暗藏玄機，挑戰腦袋激盪的極限。歡迎親子入住解謎，讓解謎過程成為家人間最美好的回憶，歡迎民眾到旅展會場，走訪妖怪村主題區。
麵包超人博物館在名古屋、橫濱、神戶、仙台、福岡等地都有，但名古屋是唯一擁有室外遊樂區及場景的博物館！
雖然稱之為名古屋麵包超人博物館，但實際位置在名古屋附近的三重縣，必須搭車或自駕前往。裡面有4大主題區，長島溫泉樂園、麵包超人博物館、長島outlet Jezz Dream、湯あみの島溫泉，非常適合親子來此玩上1天。
北市衛生局和台北市糕餅同業商業公會合作推出「搶救剩食大作戰」，未來糕餅公會的150家業者，每日賣剩麵包，將送往北市社會局的食物銀行，分送給弱勢家庭。 本報資料照片
聯合報系願景工作室日前推出「飲食革命：食物零浪費」系列，引起各界關注與回響，北市衛生局和台北市糕餅同業商業公會合作推出「搶救剩食大作戰」，未來糕餅公會的一百五十家業者，每日賣剩的麵包，將送往北市社會局的食物銀行，分送給弱勢家庭。
衛生局表示，搶救剩食大作戰計畫，預計每年約有價值三千萬元麵包量，最快明年六月推出，未來更要做好食品衛生把關，達到減少浪費和提高食品安全。
北市食藥處長王明理說，過去很多麵包糕餅業者，考量食材新鮮度，常不會擺放過夜，儘管產品沒壞掉，但常把賣剩品在打烊後直接丟棄，不僅浪費食物，也影響碳排放量，因此決定和糕餅公會合作，推動搶救剩食大作戰。
王明理表示，合作業者已承諾「麵包不過夜」，在產品有效期限內，即當天午夜十二時前，配送到北市社會局的兩家食物銀行，之後再送往有需求的弱勢家庭。
「小時候的生活不好過」46歲的洪國輝說，母親獨力扶養4名子女，一家五口寄住在親戚家，困頓生活讓他變得自卑內向，功課也不好，國中畢業後北上當麵包學徒，習得一技之長，在台北打拚10多年，因母親一句「回來吧！」毅然返鄉創業，回到竹南家鄉開設歐香烘焙坊。
「助人是件快樂的事，能幫人就盡量幫忙」洪國輝說，烘焙坊每天現做麵包、點心等，但難免賣不完，他不願浪費食材，都會視狀況立刻分送出去，希望有需要的人都能吃到紮實的麵包滋味。
洪國輝創業時就開始分送剩餘的麵包，鄰近的竹南國中、偏鄉的東河國小都曾受惠，他也因結識東河國小拔河隊教練林宗凱，得知拔河隊練習窘境，曾自掏腰包添購球衣、球鞋給這群拔河小將。
