窩在家手創烘焙(麵包店)

 



「地中海飲食」是強調吃食材原味的一種健康飲食型態，以魚、堅果、油品、香草、全穀類、蔬果為重要特色，不需刻意減少熱量、不多加調味料、以天然食材調味的方式烹煮，是許多營養師大力推薦的飲食方法，連美國醫學網站medicinenet.com也提出的9個採用地中海飲食的主要理由：
 

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立法委員陳瑩再度與暖廚民宿、麵包師傅蔡佳男合作，將熱氣騰騰愛心滿溢的公益麵包送往台東地區的弱勢兒童。立委陳瑩雖無法親自前來參與，但愛心團隊也將陳瑩的人型立牌帶到各現場，並由團隊將手作愛心麵包送至南王國小棒球隊、救星教養院、安心協會、自閉症協會、海山寺扶兒園等。（圖／立委陳瑩台東服務處提供，2017. 06. 27）
暨今年二月以手作麵包分送台東偏鄉棒球小將公益合作之後，今天立法委員陳瑩再度與暖廚民宿、麵包師傅蔡佳男合作，召集蔡師傅十位粉絲，將熱氣騰騰愛心滿溢的公益麵包送往台東市區的弱勢兒童，讓大家在享用美味的公益麵包時，感受到社會溫情的鼓舞，將愛心行為溫馨傳送。

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大家好^^
窩在家的最新活動來囉~~~
超優惠的活動內容有:

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弘光科技大學食品科技系烘焙組舉辦首次成果展，畢業生分成西點蛋糕、德國麵包等6組，每組均使出混身解數展現所學，其中以藝術麵包組50公分高巴黎鐵塔造型麵包最吸睛。指導老師楊智偉說，今年的學生表現優秀，一半考取乙級證照，更有不少已被業者網羅。
只見各式麵包琳瑯滿目，都是學生們為了畢展傾盡全力，有同學把紅番薯烤成泥狀拌入麵包，還有同學把九層塔打成汁加入法國麵包，同時做出咖哩、巧克力口味，口味多元創意十足。成品做出來後展示，現場香氣撲鼻，外觀造型優美，學生家長及學弟妹前來參觀成果展，試吃作品之後更是讚不絕口。
展場中最吸睛的當屬藝術麵包組的巴黎鐵塔造型麵包，高50公分，由9位學生一起合作製作完成鐵塔、時鐘及裝飾品整組作品。組員邱名彬說，藝術麵包屬於擺飾類，口感不適合食用，他們以麥的原色來呈現，「藝術麵包組被安排放在畢展的門面位置，大家都很用心，希望展現麵包工藝的藝術美感。」
歐式麵包組員謝慈茵指出，「經典產品最能展現基本功，把經典產品做好才能進行更多元的運用」，高中就接觸烘焙，但在校時學得更多也更精，這次畢業成果展光是麵包外型大家就討論很久，大家品嚐之後不斷地稱讚麵香、咬勁、風味一流，覺得這些辛苦都值得了。

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竹田國小響應食農教育，每月規畫1天校長麵包日，由老師及廚工媽媽利用當季食材、無添加化學香料自製麵包甜點，分送給全校大小朋友同享。(謝佳潾攝)


竹田國小響應食農教育，每月規畫1天校長麵包日，由老師及廚工媽媽利用當季食材、無添加化學香料自製麵包甜點，分送給全校大小朋友同享。(謝佳潾攝)

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你應該要知道的食事
在消費市場與習慣的改變下，未來烘培產業將有5大趨勢：營養客製化、減碳在地化、樂齡全齡化、精品社交化、數位社群化。

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台安醫院8日在醫院大廳中，現場示範全穀類麵包如何製作。（photo by 林亭妤／台灣醒報）
 
 

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大部分孩子們都喜歡焗烤的東西，把小朋友喜愛的食材放大、再混入營養蔬菜，就能吸引他們願意嘗試吃吃看。
 

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妖怪村最知名的「咬人貓」麵包，錯過可惜。（楊樹煌攝）

2017台中春季國際旅遊大展即將熱鬧展開，榮獲2016奇摩10大熱搜旅遊景點之一的妖怪村，將會在2月17至20日，上午10點30分與下午2點30分這2個時段，直接在展場販售妖怪村限定的「咬人貓麵包」，平時咬人貓麵包僅在妖怪村才能吃到，這次配合旅展，首次讓旅展的朋友也有機會嘗鮮。
妖怪村指出，數量有限，並加場推出咬人貓蛋塔，墨魚製成的塔皮，加上新鮮咬人貓葉塔汁，濃郁蛋香，令人垂涎三尺。
 
 
同時，在溪頭妖怪村裡，有個與咬人貓麵包互別苗頭的美食，老松林餅舖的「溪頭餅」，由日本藍帶學院認證，擁有30年製餅經驗的黃棟樑師傅，以妖怪村創辦人松林勝一的故事為基底，開發而成，是個充滿香味與溫度的絕佳伴手禮。
妖怪村不僅美食色味俱佳、充滿創意，這次旅展更推出今年特別打造6間「密室逃脫主題房」，每間主題風格截然不同，房內處處暗藏玄機，挑戰腦袋激盪的極限。歡迎親子入住解謎，讓解謎過程成為家人間最美好的回憶，歡迎民眾到旅展會場，走訪妖怪村主題區。
(中國時報)

歐式麵包、法式麵包、雜糧麵包、健康麵包、高纖麵包、全麥麵包、窩在家伴手禮

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北市衛生局和台北市糕餅同業商業公會合作推出「搶救剩食大作戰」，未來糕餅公會的150家業者，每日賣剩麵包，將送往北市社會局的食物銀行，分送給弱勢家庭。 本報資料照片
 
 

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