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言之好物/如何吃得健康? 「地中海飲食」的9個理由(新聞分享)  


「地中海飲食」是強調吃食材原味的一種健康飲食型態,以魚、堅果、油品、香草、全穀類、蔬果為重要特色,不需刻意減少熱量、不多加調味料、以天然食材調味的方式烹煮,是許多營養師大力推薦的飲食方法,連美國醫學網站medicinenet.com也提出的9個採用地中海飲食的主要理由:

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手作麵包愛心團隊再度合作 關懷台東弱勢兒童偏鄉送愛(新聞分享)  

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弘光科技大學食品科技系烘焙組舉辦首次成果展,畢業生分成西點蛋糕、德國麵包等6組,每組均使出混身解數展現所學,其中以藝術麵包組50公分高巴黎鐵塔造型麵包最吸睛。指導老師楊智偉說,今年的學生表現優秀,一半考取乙級證照,更有不少已被業者網羅。

只見各式麵包琳瑯滿目,都是學生們為了畢展傾盡全力,有同學把紅番薯烤成泥狀拌入麵包,還有同學把九層塔打成汁加入法國麵包,同時做出咖哩、巧克力口味,口味多元創意十足。成品做出來後展示,現場香氣撲鼻,外觀造型優美,學生家長及學弟妹前來參觀成果展,試吃作品之後更是讚不絕口。

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竹田國小校長麵包日 回憶都是甜甜的幸褔滋味(新聞分享)  
竹田國小響應食農教育,每月規畫1天校長麵包日,由老師及廚工媽媽利用當季食材、無添加化學香料自製麵包甜點,分送給全校大小朋友同享。(謝佳潾攝)
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【展覽特企】600億的『暖』實力!未來5大趨勢引領烘焙業看到新視野  
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全穀麵包營養多 但仍需注意這兩件事  
台安醫院8日在醫院大廳中,現場示範全穀類麵包如何製作。(photo by 林亭妤/台灣醒報)

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大部分孩子們都喜歡焗烤的東西,把小朋友喜愛的食材放大、再混入營養蔬菜,就能吸引他們願意嘗試吃吃看。

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麵包不過夜 將捐弱勢家庭  

北市衛生局和台北市糕餅同業商業公會合作推出「搶救剩食大作戰」,未來糕餅公會的150家業者,每日賣剩麵包,將送往北市社會局的食物銀行,分送給弱勢家庭。 本報資料照片

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2016麵包生活節日前登場,主辦單位仿造法國麵包小鎮,打造1比1可愛造型的房屋,讓民眾親動手做麵包,也邀請多位麵包師傅現場製作手工麵包,提供大家免費試吃,讓民眾彷彿置身於法國,享受一趟浪漫的麵包響宴。

堅硬的法國麵包、鬆軟的法式可頌,主廚們精心準備的麵包香氣四溢,吸引現場民眾大排長龍,活動現場模仿法國麵包小鎮-柯爾瑪打造一間間可愛的房子,讓大家彷彿置身於法國,享用最美味的麵包。

法國香頌樂團悠揚的樂聲,在舞台上交織美麗的樂章,透過不同樂器的層次堆疊,為2016麵包生活節拉開序幕,讓民眾在品嘗好吃的法國麵包之餘,也能享受優美的樂聲。

除此之外,活動現場也擺設麵包書店、實作烘焙坊,除了讓大家可以親手製作喜歡的麵包外,也開設麵包書店,讓大家可以盡情享受書籍帶來的知性探索。(記者:張伯誠  台北報導)
 
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分享麵包幸福香氣 她變點心媽媽(新聞分享)  
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弘光科大率先開辦立體藝術麵包班(新聞分享)  
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統一(1216)大舉搶進烘焙市場,除了推出新品牌、新門市外,今年再度舉辦第二屆烘焙王比賽,擴大規模,將觸角推到其他國家,藉由統一在海外的力量進行宣傳,邀請東南亞、日本的麵包師傅前來挑戰,目標將UniBread烘焙王,發展成亞洲區最重要的麵包烘焙大賽。

統一集團董事長羅智先再三對外表示,烘焙業將會是最精彩的產業,統一當然不會缺席。這幾年,統一整頓旗下原有的麵包店Semeur聖娜,開新品牌門市昂舒巴黎,積極推出新袋裝麵包品牌-貝洛邦,進駐7-ELEVEN,測試市場水溫,更在去年大動作,以高額獎金舉辦UniBread烘焙王大賽,今年5月推出全新糕點品牌「MY DEARS」,再再為烘焙產業投震撼彈。

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首度外派師資授課  弘光與法國烘焙廚藝學院技術交流(新聞分享)  

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警分享愛心 與轄區弱勢共享麵包(新聞分享)  
「烘焙王子麵包店」帶著2大箱手工麵包到中和一警分局景安派出所,慰勞深夜仍在執勤中的員警。(葉書宏翻攝)
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旺仔親子》麵包超人吸客 ANPANMAN SHOWCASE限量品熱銷(新聞分享)  

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